Filetto di maiale in crosta con funghi cardoncelli
Filetto di maiale in crosta con funghi cardoncelli
Il filetto di maiale in crosta con funghi cardoncelli è un piatto delle feste facile d preparare e molto buono. I funghi cardoncello sono molto saporiti e sodi quindi particolarmente adatti per questa preparazione, ma possono essere sostituiti con i pioppini o con i funghi porcini.
Difficoltà Molto facileCostoEconomicoTempo di preparazione30 MinutiTempo di riposoTempo di cottura35 MinutiPorzioni6Metodo di cotturaFornoCucinaItaliana
Ingredienti per il filetto di maiale in crosta con funghi cardoncelli
1 filetto di maiale
500 g funghi cardoncelli
1 ciuffo prezzemolo
1 spicchio aglio rosso
6 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 rametto rosmarino
1 rotolo pasta brisée (rettangolare)
q.b. sale
Strumenti
Casseruola
Tegame
Spago da cucina
Forno
Passaggi per preparare il filetto di maiale in crosta
Legare un pochino il filetto in modo che in cottura si mantenga in forma e salare. Mettere nella casseruola tre cucchiai d’olio, il filetto e il rametto di rosmarino. Lasciare rosolare la carne su tutti i lati a fuoco medio basso e poi lasciare cuocere con la pentola semicoperta per 20 minuti. Lasciare raffreddare ne togliere lo spago.
Lavare i funghi e tagliarli a pezzetti quindi metterli nel tegame con l’olio l’aglio, il prezzemolo tritato e salare. Cuocere a fuoco basso con la pentola coperta per dieci minuti e poi finchÃ...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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