Filetti di persico in crosta di patate

I filetti di persico in crosta di patate sono un secondo piatto che piacerà anche ai più piccoli. Croccanti patatine che racchiudono del tenero pesce saporito senza spine rendono questo piatto molto gustoso. La cottura in forno degli alimenti è una delle più sane, delle più semplici e anche delle più veloci. Per rendere più carine e croccanti le porzioni ho tagliato i filetti di persico a fette ed ho messo sotto e sopra ad ognuna uno strato di patate. Ho cotto i filetti di persico in crosta di patate in un’ampia teglia con carta forno e … sono riusciti tutti ordinati e carini.

Difficoltà:Molto Bassa

Preparazione:10 minuti

Cottura:25 minuti
Porzioni:2 persone

Costo:Basso

Ingredienti

300 g filetti di persico

600 g Patate

1 ciuffo Prezzemolo

1 spicchio Aglio rosso (piccolo)

q.b. Olio extravergine di oliva

q.b. Sale

Preparazione

Risciacquare velocemente in acqua corrente i filetti di persico, sgocciolarli bene e poi tagliarli a bastoncini larghi due dita.
Sbucciare e lavare le patate e poi tagliarle a fettine alte due o tre millimetri.
Lavare il prezzemolo e tritarlo fino insieme all’aglio.

Condire i filetti di persico con un filo di sale un pizzico di prezzemolo, uno di aglio e un giro d’olio.
Mettere in un’ampia teglia...