Filetti di gallinella al pomodoro

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I filetti di gallinella al pomodoro piaceranno a tutti coloro che amano il pesce e gli intingoli saporiti da gustare con del buon pane tipo casereccio. La gallinella è un pesce magrissimo dal sapore molto buono che si può cucinare in moltissimi modi. Questo pesce ha però delle spine fastidiose e per questo motivo io consiglio di cucinarlo sempre solo sfilettato. Consiglio anche di controllare i filetti prima di cucinarli perchè al centro, fino alla metà della lunghezza, hanno delle spinette corte che si tolgono facilmente facendo due piccole incisioni  ai lati.
Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

30 minuti

Porzioni:

3-4 persone

Costo:

Basso

Ingredienti

filetti di gallinella 600 g

passata di pomodoro 400 g

Prezzemolo 1 ciuffo

Aglio 1 o 2 spicchio

aceto di vin rosso 2 cucchiai

Vino bianco una spruzzata

Olio extravergine di oliva 6 cucchiai

Sale q.b.

Preparazione

Controllare uno ad uno i filetti, appoggiare la parte con la pelle su un tagliere, sentire con i polpastrelli le spinette centrali e con un co...