Faraona al cartoccio saporita
Faraona al cartoccio saporita
Faraona al cartoccio saporita un secondo piatto facilissimo da cucinare che possono preparare anche i principianti. Non solo facile ma praticissimo perchè essendo questo arrosto completamente avvolto nell’alluminio non si bruciacchia e non ha bisogno di essere girato. Diciamo che sarà sufficiente rispettare i tempi di cottura per avere un secondo da leccarsi i baffi.. La ricetta che propongo è quella di un famoso intenditore Giorgio Barchiesi, ricetta che ho adottato da tempo perchè ritengo che sia la migliore.
Difficoltà :
Molto Bassa
Preparazione:
15 minuti
Cottura:
80 o 90 minuti
Porzioni:
4 o 6
Costo:
Medio
Ingredienti
faraona pronta per la cottura 1
Rosmarino 1 rametto
Salvia 1 rametto
finocchietto fresco oppure un pizzico di fiori di quello secco 1 ciuffo
Aglio rosso 1 spicchio
fetta di guanciale 1
limone non trattato in superficie mezzo
Vino bianco mezzo bicchiere
Sale q.b.
olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
Preparazione
Pulire la faraona, togliere tutte le piume rimaste e fiammeggiarla. Togliere il collo, le interiora e le due noccioline sopra la coda. Tagliare il grigilio, svuotarlo e togliere la pelle interna. Togliere la vescica verde al fegatino.
Risciacquare tutto in acqua corrente e lasciare sgocciolare.
Mettere in una capiente ciotola il ...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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