Fagottini di pasta sfoglia con carne e verdure
Ho preparato questi fagottini di pasta sfoglia con carne e verdure evitando formaggi e salumi nel tentativo di limitare i danni. La pasta sfoglia oltre ad essere pratica, sfiziosa, decisamente buona è anche molto grassa, quindi un ripieno di carne magra unita a delle bietole mi è sembrata una buona idea. Nonostante la semplicità degli ingredienti assicuro che sono molto buoni e inoltre si preparano in pochi minuti.

Ingredienti per 12-15 fagottini di pasta sfoglia con carne e verdure:

un rotolo di pasta sfoglia pronta
una confezione di bietole lavate e  pronte per la cottura di circa 400 grammi, oppure 600 grammi di bietole fresche;
150 grammi di carne magra macinata;
due cucchiai di olio extravergine di oliva; sale;

Preparazione dei fagottini di pasta sfoglia con carne e verdure:

pulire le bietole, lavarle oppure se pronte risciacquarle velocemente e cuocerle  in acqua bollente salata per circa 10 minuti;

scolare le bietole, lasciarle freddare, strizzarle, tagliuzzarle (io ho usato delle forbici) e condirle con un cucchiaio d’olio;
cuocere la carne macinata con un cucchiaio d’olio e un filo di sale per qualche minuto sgranandola bene con la forchetta;
mescolare sommariamente  carne e bietola
mettere sopra una teglia un foglio di carta forno;
aprire la pasta sfoglia e con un coppapasta ritagliare dei dischi; mettere al centro di ogni disco un pizzico di carne e bietola;
richiudere il fagottino e per ...