Crostoni mozzarella asparagi e guanciale
Crostoni mozzarella asparagi e guanciale
Questi crostoni mozzarella asparagi e guanciale sono un antipasto delizioso. L’idea che io ho trovato tanto semplice quanto geniale è tratta dal blog “Due amiche in cucina”. La mia versione è light ma posso assicurare che è semplicemente buonissima. Pane integrale, mozzarella di bufala e asparagi verdi per un antipasto superlativo.
Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
20 minuti
Porzioni:
4 pezzi
Costo:
Basso
Ingredienti
asparagi verdi 12
mozzarella di bufala 300 g
Olio extravergine di oliva 8 cucchiai
pane integrale 4 fette
guanciale 8 fette
Sale q.b.
Preparazione
Pulire gli asparagi: fare una leggera pressione a partire dal fondo del gambo a salire verso la punta, si spezzeranno nel punto in cui diventano teneri.
Lavare gli asparagi e se sono molto grandi togliere le foglie soprattutto nella parrte bassa perchè potrebbero essere dure.
Lessare gli asparagi in acqua bollente salata per circa 10 minuti e scolarli.
Preriscaldare il forno a 200 gradi ventilato.
Mettere le fette di pane in una teglia con carta forno, versare su ognuna un pochino di olio e distribuirlo con una forchetta sulla superficie. (Questo accorgimento servirà ad evitare che il pane a contatto con la mozzarella diventi molliccio.)
Strizzare un pochino la mozzarella, tagliarla a fette e di...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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