Crostata con marmellata e frutta secca
La crostata con marmellata e frutta secca è più veloce da preparare della crostata classica e anche più facile perchè non ha bisogno delle strisce decorative. Per fare queste crostate si possono usare stampini monoporzione oppure fare una unica crostata e la frutta secca si può mettere intera o tagliata a pezzetti. In ogni caso si avrà un dolce sano e buonissimo. Le dosi riportate sono sufficienti per due crostate da 18 centimetri di diametro.

Ingredienti per preparare due crostate da 18 centimetri di diametro:

2 uova grandi
3 cucchiai di zucchero
50 grammi di burro
300 grammi di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
scorza grattata di un limone non trattato
60 grammi di nocciole sgusciate 60 grammi di pinoli
60 grammi di noci sgusciate
350 grammi di marmellata di albicocca

Preparazione della crostata con marmellata e frutta secca:

in una ciotola sufficiente a contenere l?impasto mettere il burro a temperatura ambiente, la buccia grattata del limone  e lo zucchero;
amalgamare bene il tutto e poi aggiungere le uova leggermente sbattute, 280 grammi di farina e il lievito setacciato;
con una forchetta continuare ad amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo;
prendere metà dell?impasto e metterlo sulla spianatoia ben infarinata,
stendere la pasta, sempre con l?aiuto di po? di farina, prima con il mattarello e poi trasferirla sulla cartaforno;

metterla nella teglia e continuare con le mani per aggiustare bene i b...