Crepes con prosciutto cotto e groviera
Ecco un primo piatto davvero appetitoso: crepes con prosciutto cotto e groviera. Tutti coloro che amano come me preparazioni con la besciamella gradiranno sicuramente questo primo piatto. Le crepes con prosciutto cotto e besciamella si possono preparare in anticipo e infornare all’ultimo momento quindi direi che sono un piatto molto pratico.

Ingredienti per preparare  le crepes con prosciutto cotto e groviera per due persone (6 crepes):
per le crepes:

1 uovo grande
2 cucchiai colmi di farina (circa 80 grammi)
1 bicchiere di latte (circa 200 ml)
1 noce di burro

per la besciamella:

1/2 litro di latte
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai colmi di farina
noce moscata
sale

per farcire:
100 grammi di prosciutto cotto
100 grammi di groviera
2 foglie di salvia

altri ingredienti:

tre cucchiai di olio extra vergine di oliva
un pizzico di sale.

Preparazione delle crepes con prosciutto cotto e groviera:

fare le crepes:

in una ciotola mettere l?uovo sbattuto e la farina e fare una pastella;
diluirla con il latte aggiungendolo poco alla volta;
ungere la padella per crepes o comunque una padella antiaderente con la noce di burro;
fare scaldare e mettere un mestolino della pastella;
distribuirla in tutta la padella inclinandola;
cuocere per circa un minuto;
staccare i bordi, controllare che il sotto sia staccata, girarla e cuocerla dall?altro lato per un altro minuto circa;
procedere così fino alla fine della pa...