Crepes con funghi e ricotta
Crepes con funghi e ricotta
Ho preparato queste crepes con funghi e ricotta ispirata dai funghi cardoncello che a me piacciono molto. Ho pensato che uniti allo speck e alla ricotta avrei ottenuto delle crepes o crespelle molto buone ed è stato proprio così: queste crespelle sono buonissime. Piegate in due o in quattro oppure arrotolate saranno comunque molto golose e saranno un ottimo piatto della domenica e delle feste o da gustare con amici e parenti.
Difficoltà :
Bassa
Preparazione:
75 minuti
Cottura:
35 minuti
Porzioni:
6 pezzi
Costo:
Basso
Ingredienti
Per le crepes
2 cucchiai Farina (Colmi)
2 Uova piccole
250 ml Latte (Un bicchiere e mezzo circa)
q.b. Noce moscata
q.b. Sale
3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
30 g gorgonzola
Per il ripieno
200 g ricotta
300 g Funghi cardoncello
80 g speck
3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
q.b. Sale
Per la besciamella
300 ml Latte
3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
2 cucchiai Farina (Colmi)
q.b. Noce moscata
q.b. Sale
Preparazione
Preparare il ripieno:
Lavare i funghi in acqua corrente...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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