Cotolette di agnello impanate fritte

Le cotolette di agnello impanate fritte sono un secondo piatto semplice da preparare. Al momento dell’acquisto può essere utile osservare il colore della carne che deve essere rosata senza nessuna tendenza al grigio o ad un colore spento. Altro elemento da controllare sempre è la data di scadenza sulla confezione. Le due osservazioni saranno di aiuto nella scelta non solo delle cotolette ma di ogni altra carne confezionata.

Difficoltà:Bassa

Preparazione:10 minuti

Cottura:20 minuti

Porzioni:2 persone

Costo:Medio

Ingredienti

400 g cotolette di agnello

1 uovo

q.b. Pane grattugiato

q.b. Sale
q.b. olio per friggere

Preparazione

Prima di procedere alla preparazione delle cotolette fritte impanate, chi vuole può togliere qualche pezzetto di grasso in eccesso.
Salare un pochino le cotolette.
Sbattere le uova con un pizzico di sale in una ciotola e mettere in un altro piatto il pane grattugiato.
Passare le cotolette, una alla volta, prima nell’uovo rigirandole in modo che tutta la superficie sia bagnata nell’uovo e poi passarle nel pane grattugiato aiutandosi con le dita per farlo aderire su tutta la superficie.

Mettere in una padella ampia in modo da fare una frittura unica (se è possibile) un dito di olio in modo che le cotolette siano quasi immerse nell...