Come fare una zuppa di pesce buona e veloce

Come fare una zuppa di pesce buona e veloce che accontenti tutti" C’è chi vuole il pesce senza spine, chi vuole un buon sughetto per mettere sul pane tostato… e a volte c’è anche chi vuole preparare una zuppa in poche mosse. “Vorrei del pesce  che si pulisce in poco tempo per fare la zuppa” è stata la richiesta che ho fatto in pescheria. Mi è stato dato del pesce senza spine e dei totani che ho potuto pulire in pochissimo tempo. Poichè questa zuppa era squisita e la sua preparazione veloce ecco la ricetta che consiglio vivamente di provare.
Di ogni piatto di pesce la prima istruzione da seguire è sempre la stessa, il pesce deve essere freschissimo. Perché ciò sia possibile è necessario individuare il giorno della settimana in cui la pescheria si rifornisce.
Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

35 minuti

Porzioni:

2 o 3 persone

Costo:

Medio

Ingredienti

palombo 200 g

persico africano 200 g

coda di rospo 250 g

totani 200 g

scampi 2-3

olio extra vergine di oliva q.b.

Sale q.b.

prezzemolo fresco 1 ciuffo

cipolla piccola bianca 1

aceto di vino rosso 3 cucchiai

vino rosso 1/3 di bicciere

pomodori pelati a pezzettoni 300 g

Preparazione

Pulire i totani: staccare le teste e togliere occhi e be...