Come fare la pasta al salmone affumicato e ricotta

Come fare la pasta al salmone affumicato e ricotta" La mia ricetta propone un modo semplicissimo di preparare questo piatto, senza cottura o meglio con la sola cottura della pasta. Una ricetta semplice, fresca per un primo piatto che si prepara in pochissimo tempo ma gustosissimo grazie all’aggiunta di limone e erba cipollina. Il salmone è ricco di omega 3 cioè grassi buoni e la ricotta è un formaggio magro quindi questo primo piatto è leggero e adatto a tutti.

Difficoltà:

Molto Bassa

Preparazione:

5 minuti

Cottura:

15 minuti

Porzioni:

2 persone

Costo:

Basso

Ingredienti

pasta corta (farfalle eliche penne tortiglioni ecc.) 180 g
salmone affumicato 100 g

ricotta di mucca 100 g

Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Prezzemolo qualche foglia

Erba cipollina 1 ciuffo

limone (non trattato in superficie) 1

Sale q.b.

Preparazione

La prima operazione da fare è mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta. Per abbreviare i tempi prelevare l’acqua calda e metterne in pentola solo la quantità necessaria, in questo caso due litri scarsi. Aggiungere un pizzico di sale.
Mettere nella ciotola dove si condirà la pasta l’olio, il prezzemolo e l’erba cipollina precedentemente lavati e tagliati finemente. Aggiungere un po’ di scorza d...