Coda di rospo alla mediterranea
Coda di rospo alla mediterranea
La coda di rospo alla mediterranea al forno con patate è un secondo piatto completo di contorno molto gustoso. La rana pescatrice o coda di rospo è un pesce pregiato magro, privo quasi completamente di spine e adatto a tutti. La rana pescatrice ha un aspetto piuttosto brutto, ha un testone orribile ed enorme e quasi sempre viene commercializzata priva di testa. Le sue carni sono povere di grassi ma ricche di proteine, vitamine e omega3. La coda di rospo ha poche calorie quindi particolarmente adatta per chi è attenti al peso forma. Questo pesce, che si pesca nel nostro mediterraneo, preferisce vivere sui fondali marini anche molto profondi. Per il suo sapore delicato di solito piace anche ai bambini.
Difficoltà :
Molto Bassa
Preparazione:
15 minuti
Cottura:
45 minuti
Porzioni:
2 persone
Costo:
Medio
Ingredienti
600 g coda di rospo
600 g patate rosse
100 g pomodori datterino
150 g olive nere
2 cucchiaini capperi
4 spicchi Aglio rosso
1 ciuffo Prezzemolo
q.b. Sale
Preparazione
Lavare e spellare la coda di rospo.
Sbucciare, lavare e tagliare a pezzi non troppo grandi le patate, aggiungerle in teglia e salare un pochino.
Salare la coda di rospo e metterla in teglia l centro.
Lavare i pomodorini e tag...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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