Cestini di polenta con lenticchie e salsiccia
Cestini di polenta con lenticchie e salsiccia
I cestini di polenta con lenticchie e salsiccia sono un antipasto o primo piatto decisamente buono e con il vantaggio che si può preparare con comodo anticipo. La polenta preparata con farina precotta fa risparmiare 30 minuti di tempo ma il suo sapore è piuttosto anonimo. La polenta preparata con farina di mais macinata fina o meno fina ha un sapore più intenso ma per la sua cottura occorrono poco meno di 40 minuti. Per fare i cestini di polenta con lenticchie e salsiccia si può preparare la polenta il giorno prima e conservare i cestini in frigo fino al momento di infornarli.
In questa ricetta ho adoperato farina precotta. Per raffreddare la polenta usare ciotole più grandi per fare un primo piatto o più piccole per preparare un antipasto.
Difficoltà :
Molto Bassa
Preparazione:
25 minuti
Cottura:
45 minuti
Porzioni:
4
Costo:
Basso
Ingredienti
Per la polenta
150 g Farina di mais
150 g Latte
2 cucchiai parmigiano
q.b. Sale
Per le lenticchie
150 g Lenticchie di cCastelluccio d i Norca
1 costa Sedano
1 carota
1 pomodoro maturo
1 cipolla
q.b. Sale
1 peperoncino
2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
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Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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