Cassata casalinga dolce irresistibile

La ricetta di questo dolce, cassata casalinga, è super facile, arriva da un vecchissimo settimanale di cucina a cui ero abbonata anni fa e ultimamente l’avevo un po’ dimenticata. Per fortuna l’ho ritrovata e proprio nella stagione giusta perché si tratta di un dolce particolarmente gradito in estate.

Difficoltà:Bassa

Preparazione:1+3 ore

Porzioni:6 persone

Costo:Basso

Ingredienti

200 g Savoiardi

1 bicchiere Marsala

600 g Ricotta (vaccina)

5 cucchiai Zucchero a velo

200 g Fragole

200 g Albicocche sciroppate

2 Kiwi

150 g panna (da montare)
Preparazione

Mettere in una ciotola la ricotta e lavorarla con un cucchiaio di legno, unire 4 cucchiai di zucchero a velo (o meno se si preferisce meno dolce).
Rivestire con pellicola uno stampo da zuccotto o una ciotola adatta.
Mettere in un piatto un bicchiere di marsala e diluirlo con mezzo bicchiere d’acqua, immergervi uno alla volta velocemente i savoiardi, farli sgocciolare e disporli nello stampo rivestendolo completamente.

Sgocciolare bene le albicocche e tagliarle a cubetti dopo averne lasciata qualcuna per la decorazione; sbucciare e tagliare a cubetti i kiwi, lavare e tagliare le fragole, tranne alcune per la decorazione.
Unire alla ricotta prima i kiwi e l...