Calza della befana con ricotta e cioccolato
Una calza della befana con ricotta e cioccolato preparata in pochi minuti con ingredienti semplici porta allegria e soddisfa il palato. Se la realizzazione non sarà perfetta, come nel mio caso, non importa anzi . . .  “La befana vien di notte con le scarpe tutte rotte con le toppe alla sottana viva viva la befana!”. Ogni calza sarà diversa e ognuno la decorerà seguendo la propria fantasia, ma per quanto riguarda il ripieno questo è veramente molto gustoso quindi lo consiglio vivamente.

Ingredienti per una calza sufficiente per 6 porzioni:

un rotolo di pasta sfoglia (se possibile senza olio di palma) rotonda o rettangolare
130 grammi circa di ricotta fresca di mucca
un cucchiaio di zucchero una scorzetta candita di arancia
un cucchiaio e mezzo di gocce di cioccolato (trovarle senza olio di palma è abbastanza facile)

Preparazione della calza della befana con ricotta e cioccolato:

mescolare la ricotta con lo zucchero aggiungere la scorza candita tagliata a piccoli pezzetti e le gocce di cioccolato;
srotolare la pasta sfoglia e disegnare leggermente una calza su di una metà;

distribuire la ricotta preparata lasciando mezzo centimetro dal disegno fatto;
ripiegare sopra l’altra metà e con i polpastrelli sigillare la pasta;
ritagliare il contorno con la rotella dentellata per sigillare;
decorare con ritagli di pasta e con codette  colorate;
cuocere in forno preriscaldato con il programma ventilato pe...