Bruschetta con cavolo riccio e salsiccia

Una bruschetta con cavolo riccio e salsiccia è saporita e gustosa e l’abbinamento è davvero ottimo. Una bruschetta unica permette di assaporare la salsiccia e il cavolo insieme ma per prepararla occorre un piccolo trucco. Mi sono divertita ad  inventare questa ricetta ma ancora di più a scoprire che è proprio buona. Al posto del cavolo riccio si possono mettere altre verdure come il cavolo nero o verza oppure degli asparagi selvatici e tutte le verdure che si fanno saltate in padella.

Difficoltà:

Molto Bassa

Preparazione:

10 minuti

Cottura:

15 minuti

Porzioni:

1 persona

Costo:

Molto Basso

Ingredienti
cavolo riccio verde o viola o misto (foglie private delle coste centrali) 150 g

Salsiccia 1

pane tipo casereccio (di un filone grande) 1 fetta

Olio extravergine di oliva 2 cucchiai

Aglio rosso 1 spicchio

Sale q.b.

Preparazione

Privare delle coste centrali le foglie di cavolo riccio, tranne quelle piccole e tenere e lavarle. (Io ho usato il cavolo riccio verde e il cavolo riccio viola.)
Cuocere il cavolo in acqua bollente salata per circa 5 minuti e appena sono tenere scolarle.
Strizzare il cavolo, tagliare o pezzetti e ripassarlo in padella: scaldare l’olio con l’aglio spellato e bucherellato con i rebbi della forchetta, aggiungere il cavolo e aggiutare di sale.
Lasciare insa...