Asparagi in crosta di pasta sfoglia

Asparagi in crosta di pasta sfoglia: un antipasto facile e buono da gustare freddo. Gli asparagi si trovano facilmente per quasi tutto l’anno ma la primavera è la loro stagione migliore. Per questa preparazione sono ottimi anche gli asparagi grandi. Se invece abbiamo quelli selvatici, squisiti,  o quelli sottili sarà sufficiente metterne tre o quattro in ogni bastoncino che andremo a fare.

Difficoltà:

Molto Bassa

Preparazione:

20 minuti

Cottura:

25 minuti

Porzioni:

15 pezzi

Costo:

Medio

Ingredienti

pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo

prosciutto q.b.

Asparagi 15 o più
Semi di sesamo q.b.

Semi di papavero q.b.

Preparazione

Ricoprire una teglia con un foglio di carta forno.
Togliere la parte legnosa degli asparagi flettendoli a partire dal fondo finché non si spezzano. Se gli asparagi sono molto grandi togliere anche le foglioline in basso che potrebbero essere dure.
Lavare gli asparagi e lessarli in acqua bollente salata per circa 8 minuti, secondo la grandezza. Estrali delicatamente dall’acqua e lasciarli raffreddare.
Per fare i bastoncini di asparagi potete procedere in due modi diversi:
foderare con il prosciutto gli asparagi e poi ricoprirli con striscioline di pasta sfoglia,
oppure:
stendere la pasta sfoglia su di un piano rigido, ricoprire tutta la superficie con fette di prosciutto ...