Arrotolato di pollo al forno con patate

Un arrotolato di pollo al forno con patate è sempre un secondo piatto festoso e gradito. Questa ricetta è particolarmente veloce perchè la cottura in forno di un arrotolato avvolto nella sua carta non ha bisogno di particolari attenzioni. Questo arrotolato si può preparare sia con il pollo sia con il tacchino.

Difficoltà:Bassa

Preparazione:20 minuti

Cottura:60 minuti

Porzioni:4 persone

Costo:Basso

Ingredienti

650 g petto di pollo a fette (oppure tacchino )

300 g spinaci surgelati

3 Uova

100 g Prosciutto cotto

100 g formaggio a fette tipo scamorza
q.b. Olio

q.b. Sale

1 rametto Rosmarino

1 kg Patate (contorno)

Preparazione

Lessare gli spinaci, immergere i cubetti in acqua e cocere per circa 8 minuti a partire dal bollore. Scolarli e strizzarli bene.
Rassodare le uova ponendole al fuoco in acqua fredda e cuocendole per 8 minuti a partire dal bollore. Metterle sotto l’acqua fredda e sbucciarle.
Condire gli spinaci con sale e olio e lasciarli larghi su di un piatto in modo che si raffreddino.

Salare un pochino le fette di pollo e distenderle sopra un foglio di carta forno dopo aver messo a contatto con la carta qualche rametto di rosmarino.
Distribuire le fette di prosciutto cotto e le fet...