Arrotolato di patate e prosciutto
Arrotolato di patate e prosciutto
Un arrotolato di patate e prosciutto è un contorno che di solito piace a tutti, grandi e piccoli. Forse non tutti sanno che le patate fanno parte della nostra alimentazione solo dalla fine de 1700. Nonostante siano arrivate in Europa alla fine del 1500 per molto tempo non entrarono a far parte della nostra alimentazione.
Nel 1801 invece VIncenzo Corrado allega alla sua opera “Il cuoco galante” un “Trattato delle patate” in cui presenta un ricco elenco di preparazioni: patate in polenta, in crema, in polpette, ripiene al burro, arrosto e così via. La ricetta semplice ed aggiornata degli gnocchi è probabilmente di origine piemontese e risale al 1815. Oggi non solo le patate fanno costantemente parte della nostra alimentazione ma tutti ne appezziamo sia il gusto che le caratteristiche nutrizionali. Le patate sono ricche di vitamina C, di potassio, di carboidrati e di amido con cui si prepara la fecola.
Difficoltà :
Bassa
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
60 minuti
Porzioni:
4 persone
Costo:
Basso
Ingredienti
Patate 700 g
prosciutto dolce oppure cotto 100 g
uovo 1
zucchina 1
Prezzemolo 1 ciuffo
Erba cipollina 1 ciuffo
parmigiano 1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione
Lavare le patate e lessarle mettendole al fuoco in acqua f...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
-------------------------------- |
|
CROCCHETTE di LENTICCHIE ROSSE
20-05-2024 04:10 - (
ricette generali )
FUSILLONI al SUGO di FILETTO
19-05-2024 04:10 - (
ricette generali )