Antipasto fantasia di pecorino

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Antipasto fantasia di pecorino: un antipasto semplice, non banale che conquista subito il palato. Facile da preparare, sano e gustoso questo piatto si può proporre in più occasioni. Aumentando le quantità la fantasia di pecorino può diventare anche un secondo piatto. Oltre le confetture, sul pecorino fresco si può mettere molto altro come la salsa di tartufo, la crema di funghi, il miele oppure i fichi. Ricordare sempre che nei piatti semplici la qualità degli ingredienti è importante.
Difficoltà:

Bassa

Preparazione:

15 minuti

Cottura:

35 minuti

Porzioni:

6 persone

Costo:

Medio

Ingredienti

pecorino (non troppo stagionato) 500 g

confettura di arance q.b.

confettura di frutti di bosco q.b.

pere mature 2

olive taggiasche 1 vasetto

farro perlato 250 g

pomodori maturi sodi 3

rucola 1 mazzetto

Olio extravergine di oliva olio q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Cuocere il farro in acqua bollente salata per 30 minuti circa (seguire comunque il tempo consigliato sulla confezione) e poi scolarlo, metterlo in una ciot...