Anelli di zucchine al forno con ripieno saporito
Anelli di zucchine al forno con ripieno saporito
Gli anelli di zucchine al forno con ripieno saporito sono una buona soluzione per utilizzare al meglio le zucchine grandi. Quando le zucchine si raccolgono con qualche giorno di ritardo diventano troppo grandi ma sono ancora ottime una volta svuotate. Questa volta ho preparato un ripieno con sola salsiccia senza carne macinata e posso assicurare che le zucchine così riempite sono buonssime.
Le zucchine cucinate così sono ideali per un secondo piatto ma chi vuole può servirle anche come uno dei componenti di un antipasto misto.
Difficoltà :
Molto Bassa
Preparazione:
15 minuti
Cottura:
40 minuti
Porzioni:
2 persone
Costo:
Basso
Ingredienti
zucchine (secondo la grandezza) 2 o 3
Salsiccia 90 g
Pane grattugiato 80 g
uovo 1
parmigiano grattugiato 2 cucchiai
Prezzemolo qualche foglia
Aglio rosso mezzo spicchio
Sale q.b.
Preparazione
Spuntare e lavare le zucchine, tagliarle ad anelli alti due dita e svuotarle con l’aiuto dell’apposito scavino o con un piccolo coltello.
Preparare il ripieno: mettere in una ciotola la salsiccia, l’uovo, il pane grattugiato, il parmigiano il prezzemolo lavato e tagliato fino, l’aglio tagliato fino e un pizzico di sale. A questo punto si noterà che la parte finale delle zucchine sono curve e non sono proprio degl...
Fonte di notizie:
In cucina con zia Lora
URL di origine:
http://blog.giallozafferano.it/zialora/
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