Alici al forno con patate e pomodori

Questa ricettina degli alici al forno con patate e pomodori è una mia ottima idea. Stanca del solito modo di cucinare alici al forno ho cercato un modo diverso fatto di ingredienti che potevano stare bene insieme. La prova è più che riuscita, il pomodoro toglie il sapore classico piuttosto forte degli alici e le patate grattate grosse formano sopra una crosticina croccante. Poichè le ho cucinate più volte consiglio di non eccedere con la quantità di pomodoro che potrebbe rilasciare una quantità di liquido eccessiva sul fondo.

Difficoltà:Molto Bassa

Preparazione:20 minuti

Cottura:30 minuti

Porzioni:2 persone

Costo:Basso

Ingredienti
300 g alici freschissime

1 pomodoro grande maturo e sodo (o due se piccoli)

2 Patate

1 spicchio Aglio rosso

1 ciuffo Prezzemolo

6 cucchiai Olio extravergine di oliva

q.b. Sale

Preparazione

Pulire gli alici, togliere con le forbici da cucina le teste, aprire le pance e svuotarle.
Lavare le alici in acqua corrente e poi metterle a scolare bene in un colino per 5 o 10 minuti.
Deliscare tutti gli alici.

Scegliere una teglia dove si possono mettere una accanto all’altro sovrapponendole solo un po’.
Mettere sul fondo della teglia un giro d’olio e sopra adagiare gli alici. Salare un poch...