Purè di fagioli alla paprika
Non il solito purè, ma qualcosa di diverso e gustoso da abbinare ad un piatto di carne oppure ad una bella fetta di pane tostato... perfetto anche per chi ha poco tempo...
Ingredienti per 4 porzioni: 50 gr di cipolloto, 15 gr di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 500 gr di fagioli bianchi di Spagna precotti o in barattolo ben sgocciolati, 30 ml di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di paprika dolce, 1 manciata di erba cipollina tritata
Preparazione: Tritare il cipollato e l'aglio, rosolare in una padella con l'olio. Unire i fagioli, il succo di limone, sale, paprika e cuocere per 8-10 minuti. Quindi frullare con un mixer. Si può scegliere di frullare grossolanamente o trasformare il tutto in un purè cremoso, a piacere. Versare su una ciotola, spolverare con un pizzico di paprika e con erba cipollina tritata e servire caldo
Preparazione con il Bimby: mettere cipollotto, aglio e olio nel boccale e tritare 3 secondi a velocità 7. Riunire sul fondo con una spatola. insaporire per 3 minuti a 100° a velocità 1.Aggiungere, fagioli, succo di limone paprika e sale, frullare 10 secondi a velocità 3. Cuocere 5 minuti a 100°, velocità 1. Versare su una ciotola e servire con una spolverata di paprika e erba cipollina.
Per questa preparazione si possono anche utilizzare i fagioli cannellini.
...
Fonte di notizie:
i dolci di laura
URL di origine:
http://idolcidilaura.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
|
FOCACCIA di CIPOLLE FARCITA di SCAMORZA
03-05-2024 04:09 - (
ricette generali )
SCIROPPO allo ZENZERO
03-05-2024 04:09 - (
ricette generali )