Ingredienti: 500g farina OO, 5 uova, 600g arrosto tritato, 400g polpa di pomodoro, 260g biete tagliuzzate, 60g cipollotti tritati grossolanamente, 80g grana grattugiato, origano, olio, sale

Allestire una pasta soda e compatta lavorando la farina con le uova sbattute, un pizzico di sale e 1 cucchiaio d'olio; lavorarla a lungo fino a che sarà liscia ed uniforme. Avvolgere la pasta in un
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