La torta salata con radicchio rosso è perfetta in questa stagione, si può preparare in anticipo, una ricetta salvacena, unica, buona e facile!  
TORTA SALATA CON RADICCHIO ROSSO

Ingredienti:- 1 rotolo di sfoglia rettangolare;- 300 g (2 cespi circa) di radicchio rosso;- 2 cipolle rosse piccole;- 200 g di ricotta;- un pizzico di Selezione di spezie drogapura (noce moscata,cannella,chiodi di garofano,pimento,anice);- q.b. pane grattugiato;- q.b. latte;- q.b. grana grattugiato;- olio evo;- sale.

Pulite e lavate le cipolle.Tagliatele sottili e mettetele in una larga padella con poco olio e fatele cuocere con poca acqua finchè non si sono ammorbidite.
Lavate le foglie di radicchio e tagliatele a listarelle che andrete ad aggiungere alla cipolle.Mescolate, mettete il coperchio e lasciate cuocere per una decina di minuti.Regolate di sale e profumate con le spezie, lasciate raffreddare. Intanto stendete il rotolo di pasta sfoglia su una pirofila rettangolare, tagliando il bordo in eccesso che userete per la decorazione.
Passate sul fondo una manciata di pane grattugiato, stendete sopra il radicchio cotto mescolato con la ricotta e il grana e un'altra manciata di pane grattugiato.
Con la pasta sfoglia rimasta preparate delle decorazioni per la copertura, con del latte pennellate la superficie della pasta e infornate a forno caldo 200 °C per 25 minuti circa con forno ventilato o regolatevi in base al forno vostro. 

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