Torta di pan carré
Ingredienti8 fette di pane per tramezzini200 gr. di majonese1 scatola di tonno grande (160 gr.)80 gr. di mortadella tagliata a fette sottilirucola a piacere10-15 pomodorini perini o ciliegioni 10-15 olive nere snocciolate1 zucchina grossa250 gr. di ricotta vaccina250 gr. di formaggio spalmabile (io ho usato Philadelphia)1 fetta di salame per ogni rosellina che si vuole preparare
Una torta salata semplicissima, ma di grande effetto. Più che altro si tratta di "tramezzini vestiti a festa". Comunque un antipasto che si adatta a tante occasioni. Farcire il pancarré in anticipo rispetto alla guarnizione finale impone qualche ora in frigorifero e questo va a vantaggio del sapore!
Posizionare su un vassoio due fette di pane vicine e cominciare a farcire il primo strato con 1/3 di maionese e il tonno sgocciolato e schiacciato ben bene. Coprire con altre due fette di pane e farcire il secondo strato con 1/3 di maionese e le fette di mortadella.
Coprire con ulteriori due fette di pane e farcire il terzo e ultimo strato con 1/3 di maionese, la rucola, i pomodorini tagliati a pezzetti piccoli piccoli ed infine le olive nere tagliate a piccoli pezzettini.
Posizionare le ultime due fette di pane quindi coprire la torta così ottenuta con la pellicola trasparente per alimenti e lasciare in frigorifero almeno 4- 5 ore.
Poco prima di servire lavorare ricotta e formaggio insieme, utilizzarne circa 2/3 per ricoprire la torta quindi decorare il contorno con ciuffetti di composto ut...
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