Buongiorno, dopo settimane di attesa, finalmente ho trovato delle ciliegie belle rosse e saporite!!! Quale miglior modo per consumarle se non in un dolce sano e genuino" Questa torta non ha zucchero, sostituito dal miele e non è troppo dolce! Inoltre non ha uova, ma al loro posto un bel frullato di mele! C'è anche la farina di mandorle e una bella grattata di scorza di limone! La consistenza è morbida, umida e per nulla gommosa! Miraccomando utilizzate ciliegie saporite perché essendo la torta poco dolce, saranno loro a dare la giusta dolcezza! Provatela, mi saprete dire!

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20 - se la volete più bassa, usatene da 22-24)gr. 260 di mele (pesate pulite, circa 2)gr. 230 di farina di farro biogr. 100 di farina di mandorlegr. 80 di mielegr. 100 di bevanda di avena biogr. 70 di olio di semi di maisscorza di 1 limone1/2 bustina di lievito1 pizzico di salegr. 400 di ciliegie per guarnire: zucchero a velo
Preparazione:Lavate le ciliegie e privatele del nocciolo con l'apposito attrezzo.Private le mele della buccia, tagliatele in 4 quarti, privatele del torsolo, tagliatele a tocchetti, mettetele nel boccale del frullatore, versate il latte e l'olio e frullate fino ad ottenere un composto liscio.Trasferite il composto di mele in una ciotola, unite anche il miele e amalgamate con una frusta. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la farina di mandorle, la scorza grattugiata di limone, il pizzico di sale e amalgamate bene. Unite...