TORTA DI CAROTE E MANDORLE
La torta di carote e mandorle è un dolce sofficissimo e dal gusto delicato. Facile da preparare è un metodo perfetto per fare mangiare le carote a quei bambini, che come Pietro, non hanno nessuna intenzione di mangiare le verdure! La torta di carote è un dolce buono, sano e genuino da gustare per merenda con una calda tazza di tè!
TORTA DI CAROTE E MANDORLE
INGREDIENTI:
- 300 g di carote;
- 3 uova;
- 140 g di farina 00;
- 160 g di mandorle;
- 100 ml di olio di semi;
- 160 g di zucchero di canna;
- 8 g di lievito per dolci;
- estratto di vaniglia.
Per preparare la torta di carote e mandorle, lavate, mondate, togliete la buccia e grattugiate le carote. Tritate le mandorle.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l'olio e continuate a montare.
Unite le carote grattuggiate e le mandorle tritate mescolando delicatamente con una spatola.
Infine incorporate anche la farina setacciata con il lievito.
Versate il composto in una tortiera oliata e infornate il dolce a 180 °C per 45 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).
Prima di servire la torta di carote e mandorle spolverizzate dello zucchero a velo sulla superficie.
Questa torta la dedico a Edvige che ha festeggiato da poco il suo compleanno e gli 8 anni del suo blog!
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Fonte di notizie:
ZAMPETTEINPASTA
URL di origine:
http://zampetteinpasta.blogspot.it/
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