La mia versione della torta di carote prevede ovviamente l’utilizzo delle carote, abbinate alle mandorle tritate oppure alla farina di cocco, perchè un pomeriggio, avevo voglia di fare questa torta, ma troppo tardi mi sono accorta di non avere le mandorle, da qui ho sperimentato l’utilizzo della farina di cocco e da allora la faccio […] L'articolo Torta di carote (e cocco) con glassa al formaggio alla vaniglia sembra essere il primo su Ricette di Cucina by Il Ricettario di Bianca.

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