Buongiorno, una torta al cacao dalla consistenza sofficissima grazie all'utilizzo di albumi, resa ancor più golosa da un leggero strato di yogurt greco mescolato al miele e gocce di cioccolatoIl gusto non posso spiegarvelo ma era davvero golosissima! Va farcita prima di servirla altrimenti dovrete conservarla in frigo!

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)gr. 150 di albumi (circa di 4 uova)gr. 130 di eritritologr. 60 di olio di semi di maisgr. 40 di bevanda di avena biogr. 150 di farina di farro biogr. 50 di cacao amaro1/2 bustina di lievito1 pizzico di sale
per la farcitura:gr. 170 di yogurt greco senza lattosio1 cucchiaino di miele4 cucchiai di gocce di cioccolato amaro
per guarnire:zucchero a velo
Preparazione:In una ciotola sbattete con una frusta elettrica (o a mano) gli albumi con l'eritritolo (non dovrete montarli a neve!!! ma solo gonfiarli leggermente).Unite l'olio e la bevanda di avena e mescolate ancora con la frusta.Unite poco a poco la farina setacciata con il lievito e il cacao e infine aggiungete il pizzico di sale.Amalgamate bene il tutto e trasferite in uno stampo foderato alla base con carta forno e unto ai lati.Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti + 5 a forno spento.Appena la torta sarà fredda tagliatela, farcitela con lo yogurt precedentemente mescolato con il miele e le gocce di cioccolato e servitela spolverizzando di zucchero a velo. Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedr...