La torta con mele e ricotta senza burro e senza olio è un buonissimo dolce con le mele!Soffice e leggero è la prima torta che ho desiderato preparare appena l'influenza mi è passata.....è stato un ottimo modo per riprendere le energie!
TORTA CON MELE E RICOTTA (senza burro e senza olio)

INGREDIENTI:
- 190 g di farina 00;
- 180 g di ricotta;
- 110 g di zucchero;
- 2 uova;
- 35 ml di latte;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- estratto di vaniglia;
- 2 mele;
- succo di limone.

Per preparare la torta con mele e ricotta, iniziate lavando e sbucciando le mele.Una mela tagliatela a pezzetti e l'altra tagliatela a fettine sottili.Bagnatele con un po' di succo di limone in modo che non anneriscano. Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete la ricotta e l'estratto di vaniglia.
Incorporate un po' alla volta anche la farina setacciata con il lievito alternando con il latte.
Aggiungete la mela tagliata a pezzetti e mescolate bene.
Versate l'impasto in una tortiera da 18 cm imburrata e infarinata.
Disponete in superficie le fettine di mele tagliate sottili.
Infornate a 180 °C per 40-45 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).

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