Sto partecipando alla settimana veg ma il tofu lo utilizzo anche durante il
resto dell’anno, pure se saltuariamente.

Preferisco il seitan per la mia cucina vegan, perché trovo il tofu senza sapore e quando lo utilizzo il mio tofu è sempre super condito di spezie e salse e con tante verdure.

Da poco ho scoperto il blog cucina botanica che mi ha aperto un mondo di ricette squisite fra cui questa per preparare il tofu teriyaki che vi vado a proporre.

Teriyaki è il nome di una salsa giapponese e dei piatti che vengono preparati con essa, caratteristici della cucina giapponese tradizionale, a cui ci stiamo appassionando. La cucina giapponese ha una solida tradizione ed una varietà di piatti che ben si adattano anche ai nostri gusti mediterranei.
Visto che il tofu era solo per me ho usato meno ingredienti della ricetta originale, quindi questi sono le quantità per una persona:

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Ingredienti tofu teriyaki

1 panetto di tofu2 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaino di aceto di mele2 cucchiai di olio di semi1 cucchiaino di zucchero di canna1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato1 pizzico di aglio in polvere1 cucchiaio di maizena o farina 0semi di sesamo (facoltativi)una decina di asparagi

Preparazione tofu teriyaki

Per prima cosa prepariamo il condimento mescolando in una ciotola salsa di soia, aceto, zucchero, zenzero, aglio e per finire la maizena con un paio di cucchiai ...