il tofu è un alimento molto neutro di sapore, non si mangia mai al naturale e va sempre
marinato o condito con qualcosa che gli regali sapore. Forse è per questo che non piace molto a chi si approccia ad una cucina vegetale.

Il mio preferito è il tofu teriyaki ma anche il tofu al cartoccio che ho provato per questa ricetta non era male e ve lo
propongo a mia volta.

Con questa preparazione il tofu ha un leggero sapore di mare dato dall’alga nori, quella che si usa normalmente per il sushi: ne avevo diversi ritagli avanzati appunto dalla preparazione del sushi e li ho usati con questo tofu.

Vi consiglio poi di non omettere il limone perché ci sta benissimo.

Se vi ho incuriosito con questa preparazione del tofu, potete passare alla lista degli ingredienti ed alla preparazione.
Ingredienti tofu alla mediterranea

un panetto di tofu al naturalealga nori6 pomodoriniolive, una manciatalimonepinoli10 capperi sotto saleoriganosalepepecarta forno

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preparazione tofu alla mediterranea

Per prima cosa estraiamo il tofu dalla confezione, mettiamolo fra due fogli di carta cucina e premiamo
sopra con la mano per far fuoriuscire il suo liquido interno. Facciamo quest’operazione più volte e asciughiamolo bene.

A questo punto tagliamo longitudinalmente il panetto in tre fette, ritagliamo uno o più pezzi di alga nori di grandezza pari alle fette affiancate, inumidiamo l’alga e...