Tarte infiniment vanille di Pierre Hermé
Pierre Hermé è un genio della pasticceria, un Dio sceso in terra e noi pasticcioni amatoriali innanzi alle sue opere restiamo sbalorditi come rapiti dalla Sindrome di Stendhal.Dio Pierre.Non vive sull'Olimpo ma sul pianeta 'Macaron', tutto ciò che tocca si trasforma in un lussurioso peccato di gola.Oggi tocca a lui perché è protagonista del contest indetto dalla mia cara amica Pinella " DOLCI D'AUTORE "Si tratta di scegliere un dolce del sopracitato Maestro e interpretarlo a nostro piacimento, chi vincerà parteciperà al suo corso ad ottobre all'Hangar78.
Io ci ho provato.
Ho acceso il forno nonostante una calura insopportabile.
Ho sgarrato la dieta che...non vuoi assaggiare com'è venuta"
Ho cercato disperatamente la pectina gironzolando in una macchina a 758426589°C di temperatura e mi sentivo avvolta dal tema di Morricone "Il buono, il brutto e il cattivo" ogni volta che entravo in un negozio....
Mi sono sentita avvolta dai Queen con "We are the champions" quando l'ho trovata....
insomma....io lo sforzo l'ho compiuto, ora Pierino, pensaci tu!
Tarte infiniment vanille di Pierre Hermé dal libro "Best of"
Composizione della Tarte:
Guscio di pasta sablée rettangolareGanache alla vaniglia Biscuit cuillère Placca di crema di mascarpone alla vanigliaQuenelle glassate Meringhette, oro alimentare, vaniglia in polvere
Ingredienti
PASTA SABLÉE75g di burro morbido
15g di farina d...
Fonte di notizie:
pasqualina in cucina
URL di origine:
http://pasqualinaincucina.blogspot.com.es/
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