TAGLIATELLE INTEGRALI CON FUNGHI E SALSICCIA
Oggi vi propongo un primo piatto con pasta fresca fatta in casa, ricco e autunnale: tagliatelle integrali con funghi e salsiccia!!!!
Una grigia domenica di pioggia può trasformarsi in una bellissima opportunità .Cosa c'è di più bello che condividere le proprie passioni con chi si ama, ancor di più se sai che quello che trasmetti non è tanto il saper fare ma l'amore per quello che fai.Per lui ora è solo un gioco, ma sono sicura che queste esperienze non si dimenticano e porteranno nel tempo il senso del calore di casa.
TAGLIATELLE INTEGRALI CON FUNGHI E SALSICCIA
INGREDIENTI:
Per le tagliatelle:
- 2 uova;
- 130 g di farina integrale di farro;
- 50 g di farina per pasta fresca;
- sale.
Per il condimento:
- 150 g di salsiccia di suino; - 2 cucchiai di verdure surgelate per soffritto (carote, cipolla, sedano);
- 300 g di funghi misti freschi già puliti e tagliati a fettine;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
- prezzemolo;
- olio evo;
- sale (io alle erbe).
Per preparare le tagliatelle integrali, sulla spianatoia mettete le farine setacciate disposte a fontana e al centro rompeteci le uova.Con una forchetta incorporate le farine all'uovo, aggiungete il sale e impastate bene fino a quando la pasta non si presenta elastica e morbida, dopodiché lasciatela riposare coperta da un canovaccio o dalla pellicola alimentare per mezz'ora.
Intanto preparate il condimento.
In una padella mettete poco olio, aggiungete le verdure per soffritto e ...
Fonte di notizie:
ZAMPETTEINPASTA
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