Stracotto di manzo al vino
Ingredienti

1 kg di manzo( ho come taglio usato la copertina Potete utilizzare, io lo preferisco il cappello da prete o il pesce)

tre o quattro cipolle

2 di carote

Qualche gambo di sedano

una bottiglia di vino rosso

Sale

Pepe

bacche di ginepro
Preparazione

Se avete il tempo Marinate la carne nel vino per anche 8 ore (lasciate Marinare una notte) In un filo olio fate soffritto con la cipolla tagliata finemente, le carote, il sedano tutto tagliato finemente

Aggiungete la carne e fatela rosolare, aggiungete il vino mettere il coperchio abbassate la fiamma e cuocete per almeno tre ore
L’ ideale è servirlo il giorno dopo sarebbe perfetto
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 ? con Eleonora Magnani, Immagini dal mondo e Vini & Company

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