Ingredienti: 800g polpa di tacchino a dadini, 200ml spremuta di arancia, 300g carote a cubetti, 90g porro affettato, 50g olive nere a rondelle, 2 rametti di timo, la scorza grattugiata di 1 arancia, farina OO, olio, sale, pepe
Infarinare la carne e tenerla da parte. Appassire in 3 cucchiai di olio il porro con le carote per 5 minuti; aggiungere la carne e rosolarla 5 minuti, girandola da tutti

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