Ingredienti: 500g cappello del prete di manzo a cubetti, 170g carote tritate, 120g cipolla tritata finemente, 40g porcini secchi, 200g castagne lesse e sbucciate (le mie), 400ml latte, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, polenta, farina OO, olio, sale
Ammollare i porcini in 160ml di acqua calda. Riunire in una capiente casseruola la cipolla con le carote, il rosmarino. 3 cucchiai di olio e

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