Avete già provato la nostra ricetta per i sofficini fatti in casa"

Vi assicuro che sono buonissimi e soddisferanno l’appetito dei vostri figli, in sostituzione dei sofficini Findus o le altre imitazioni.

Ho in casa un sedicenne che ama questi sofficini e che mi chiedeva da tempo di preparare anche i sofficini col riso che sono i suoi preferiti. Purtroppo o per fortuna non si trovano più in commercio e così l’altro giorno ho provato a fare i sofficini fatti in casa con il ripieno di riso.

A casa mia il riso al pomodoro non avanza quasi mai e quindi per fare questi sofficini ho appositamente messo a cuocere del riso in più che è stato prontamente messo da parte proprio per questo scopo.

Quando ho preparato questi sofficini quindi il riso era freddo di frigo del giorno prima, anche perché così si lavora meglio con le mani e mantiene la forma.
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Io ho usato il riso condito con ragù di lenticchie ma si può fare anche col classico ragù o semplice pomodoro, dipende dai gusti (ed in questo caso da quello che avevo cucinato il giorno prima).

La ricetta per l’impasto dei sofficini la trovate in questa ricetta e si può fare sia con glutine che senza glutine.

Ingredienti ripieno sofficini al riso

risotto freddo di frigo mozzarella sgoggiolata o altro formaggio a listarelle 1 uovo pane grattato

Preparazione sofficini al riso

Come al solito stendiamo lR...