Semifreddo amaretti e cioccolatoIngredienti (per 6 persone):500 ml di panna da montare150 grammi di amaretti2 cucchiai di latte250 grammi di cioccolato fondente4 tuorli d?uovo6 cucchiai di zucchero15 grammi di zucchero a velo1 cucchiaio di caffèuna bustina di vanillina

Preparazione semifreddo amaretti e cioccolato:Iniziate grattuggiando il ciocciolato o spezzettandolo a pezzi piuttosto piccoli con un coltello. Mettetelo in un pentolino e scioglietelo a bagnomaria assieme a 2 cucchiai di latte e il cucchiaio di caffè, poi lasciate intiepidire.In una terrina montate la panna con uno sbattitore a fruste, aggiungete lo zucchero a velo, la vanillina e fate montare bene.
Incorporate metà del cioccolato con un cucchiaio facendo un movimento dal basso verso l?alto, in questo modo eviterete di ?smontare? la panna.In un?altra terrina, montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. A questo punto, unite il resto del cioccolato.Prendete uno stampo da plumcake, foderatelo di pellicola trasparente, e versate sul fondo metà degli amaretti sbriciolati. Versate il composto di panna e cioccolato. Fate un altro strato di amaretti sbriciolati e coprite con la crema di uova e cioccolato.Muovete lentamente lo stampo in modo di livellare il tutto, coprite con la pellicola e mettete in freezer per 4/5 ore.
Prima di servire, lasciatelo a temperatura ambiente per circa un quarto d?ora. Capovolgete il semifreddo amaretti e cioccolato su di un piatto, decoratelo a ...