La sbriciolata di pandoro e crema pasticcera all'arancia è una ricetta perfetta per utilizzare il pandoro avanzato dalle feste di Natale.Visto il successo a casa mia della torta con pandoro e crema di ricotta, ho deciso di riproporla con un ripieno diverso, una profumata e delicata crema pasticcera all'arancia!Tra le due versioni non saprei proprio dirvi qual'è la migliore!
SBRICIOLATA DI PANDORO E CREMA PASTICCERA ALL'ARANCIA

INGREDIENTI (per una tortiera a cerchio apribile di 22 cm):
- circa 1/2 pandoro;
- latte.

Per la crema pasticcera all'arancia:
- 250 g di latte;
- 1 arancia scorza e succo (circa 100 ml);- 3 tuorli d'uovo;- 90 g di zucchero;- 40 g di maizena;- sale.

Per preparare la torta con pandoro e crema pasticcera all'arancia, iniziate preparando la crema. Fate bollire il latte con il sale e la scorza grattugiata dell'arancia.Montate in una ciotola, i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la maizena mescolando bene e aggiungete il latte passato attraverso un colino.Rimettete tutto sul fuoco per far addensare.
Infine aggiungete il succo d'arancia e mescolate bene.
Lasciate raffreddare.

Tagliate il pandoro a fette non troppo sottili.Riempite il fondo della tortiera con la fetta più larga e poi riempite i buchi con altro pandoro, creando una base uniforme.Bagnatela con un po' di latte.
Versate la crema pasticcera all'arancia sopra il pandoro lasciando libero il bordo.
Sbriciolate il resto del pandoro e ricoprite la superficie e i bordi,...