Buongiorno, ve l'avevo detto che lo yogurt greco è diventato un mio grande alleato in cucina per piatti salati e dolci! Stavolta ve lo propongo come farcitura per questa sbriciolata realizzata con un impasto senza burro e senza uova al quale ho aggiunto granella di pistacchi e dolcificato con Mielbio Limone Rigoni di Asiago al posto dello zucchero, un miele tradizionale siciliano ricco degli aromi dell?isola; ricorda il miele di Arancio, dal quale si differenzia per il colore leggermente più paglierino e per il sapore più armonico! Nella sbriciolata c'è anche un goloso strato di Fiordifrutta Prugne biologica e prodotta 100% da frutta con il suo gusto dolce e lievemente acidulo.
E' golosissima con il doppio strato di farcitura!!!! Sono anche molto contenta di condividere con voi l'iniziativa di Rigoni di Asiago, nei prossimi due mesi parteciperanno ad una raccolta fondi a favore di Fondazione Umberto Veronesi. Per ogni ordine sullo shop online, Rigoni di Asiago donerà 5? a favore della ricerca scientifica contro i tumori femminili. In particolare, con il ricavato, verrà sostenuta una borsa di studio per un/una ricercatore/ricercatrice.Credo che sia un'iniziativa stupenda!
Ingr.: (stampo diam. cm. 24)per la base:
gr. 300 di farina di farrogr. 125 di Mielbio Limone Rigoni di Asiago
gr. 60 di olio di semi di mais
gr. 40 di acquagr. 40 di granella di pistacchio
gr. 1/2 bustina di lievito per dolci
per la farcitura:gr. 130 di yogurt greco ...