Il rotolo San Valentino è l'ultima ricetta che vi presento quest'anno per questa ricorrenza.Un rotolo ricco di cuori, visto su Pinterest, me ne sono innamorata e l'ho voluto subito provare.E' risultato un dolce buono, leggero e morbidissimo!
ROTOLO SAN VALENTINO

INGREDIENTI:
Per i cuori interni:
- 200 g di farina;
- 2 uova;
- 75 g di zucchero;
- 125 g di yogurt ai lamponi;
- 60 ml di olio;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 30 g di lampone;
- colorante alimentare rosso.

Per i cuoricini al cioccolato:
- 1 uovo;
- 35 g di zucchero;
- 30 g di farina;
- 1 cucchiaio di cacao.

Per il rotolo:
- 3 uova;
- 90 g di zucchero;
- 90 g di farina;
- 20 g di fecola di patate;
- 1/2 bustina di lievito; - 40 g di lamponi;
- colorante alimentare rosso.

Per il ripieno:
- 200 g di formaggio spalmabile;
- 125 g di ricotta;
- 40 g dizucchero a velo.

Per preparare i cuori interni, montate in una ciotola le uova con lo zucchero.Unite lo yogurt e l'olio.Incorporate la farina setacciata e i lamponi setacciati.Se è necessario, aggiungete qualche goccia di colorante alimentare rosso.In una piccola teglia versate l'impasto e infornate a 180 °C per 15 minuti.
Lasciate raffreddare e poi con un tagliabiscotti create dei cuoricini.
Per i cuoricini al cioccolato, mescolate l'uovo con lo zucchero.Aggiungete la farina e il cacao setacciati e amalgamate bene.Mettete l'impasto in una sac a poche.Foderate una teglia con della carta da forno e create dei cuoricini, disponendoli in file, separati tra ...