I rollò con wurstel sono l'ultima ricetta salata preparata per la festa di Pietro.Preparati in formato mini, sono perfetti per un buffet di bambini.Si tratta di pezzi di wurstel avvolti da un impasto morbido di pasta brioche.
ROLLO' CON WURSTEL

INGREDIENTI:
- 500 g di farina 00;
- 250 ml di acqua;
- 3 g di lievito di birra secco;
- 40 g di zucchero;
- 40 g di burro;
- 1 cucchiaio di olio evo;
- 10 g di sale;
- 5 wurstel.

In una ciotola mescolate la farina, il lievito, lo zucchero, il burro morbido e l'olio.Aggiungete un po' alla volta l'acqua e impastate.Infine aggiungete il sale.Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Oliate una ciotola capiente, mettetevi l'impasto, copritelo e lasciatelo lievitare al caldo per circa due ore o comunque fino a quando la pasta avrà raddoppiato di volume.

Trascorso il tempo, dividete l'impasto in palline da circa 30 g, create dei cordoncini di pasta e avvolgeteli a spirale attorno ai wurstel tagliati in 4.

Spennellate con un po' di latte e lasciateli lievitare per circa 30 minuti.

Infornate a 200 °C per circa 15 minuti.

...