Risotto Pere Gorgonzola di Simona
Risotto Pere Gorgonzola di Simona
Ingredienti per 2:
160 gr. di riso
1/2 cipolla dorata
1 pera (tipo kaiser)
120 gr di gorgonzola (va bene sia piccante che dolce)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1/2 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extra vergine (o un pezzetto di burro)
vino bianco secco.
Preparazione
Tritate la cipolla e fatela rosolare nell’olio/burro, aggiungete il riso e fatelo tostare, sfumate con il vino bianco, fatelo evaporare e portate a cottura aggiungendo il brodo caldo.
Sbucciate la pera e tagliatela a tocchetti, riducete a pezzetti il gorgonzola e tenete da parte.
Quando il riso è pronto, spegnete e fate mantecare con la pera, il gorgonzola e il formaggio grattugiato
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Fonte di notizie:
ricettedicasa
URL di origine:
http://ricettedicasa.myblog.it/
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