Lessare i finocchi tagliati a pezzi e frullarli in modo grossolano.  Appassire la cipolla con l’olio, unire il riso e tostare quattro minuti circa, quindi sfumare con la spremuta d’arancia. Continuare la cottura unendo il brodo sempre mescolando. A metà cottura unire la purea di finocchi e le olive. A fine cottura aggiustare di sale, […] L'articolo Risotto alla Marco sembra essere il primo su Ricette di Cucina by Il Ricettario di Bianca.

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