RISOTTO ai CARCIOFI e PECORINO
Ingredienti: 330g riso carnaroli, 200g fondi di carciofi a cubetti, 140g pecorino sardo grattugiato a fori grossi, 100ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 60g cipolla tritata, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe
Appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla per 5 minuti; unire i fondi di carciofi e rosolare per 3 minuti. Aggiungere il riso, lasciare tostare per 2 minuti,
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Fonte di notizie:
a tutta cucina
URL di origine:
http://atuttacucina.blogspot.com.es/
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