I ravioli con funghi sono un piatto della tradizione italiana che unisce la delicatezza dei ravioli all'aroma e alla consistenza dei funghi.  I ravioli vengono fatti a mano, con una sfoglia di pasta fresca, e farciti con una cremosa miscela di funghi porcini e champignon, arricchita da formaggio. Il tutto viene poi condito con una saporita salsa ai funghi, che completa il piatto rendendolo davvero irresistibile. Preparare i ravioli con funghi richiede un po' di tempo e manualità, ma il risultato finale sarà senz'altro gratificante.

Ingredienti:- 300g di farina di semola- 3 uova- 250g di funghi champignon- 1 cipolla- 2 spicchi di aglio- prezzemolo q.b.- 50g di burro- olio extravergine di oliva q.b.- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato- sale q.b.- pepe q.b. Preparazione:1. Iniziamo preparando la pasta fresca per i ravioli. Versate la farina a fontana su una spianatoia e rompete le uova al centro. Iniziate a mescolare con una forchetta incorporando gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo.2. Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico. Ricopritelo con un panno umido e lasciatelo riposare per circa 30 minuti.3. Nel frattempo, pulite i funghi champignon e tagliateli a fette sottili. Tritate la cipolla, gli spicchi d'aglio e il prezzemolo.4. In una padella ampia, fate sciogliere il burro con un filo d'olio extravergine di oliva ...