Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 200g speck tritato finemente, 150g ricotta, 130g zucchine a dadini, 120g formaggio spalmabile, 1 spicchio di aglio, noce moscata, sale, pepeAllestire una pasta liscia e soda lavorando la farina con le uova; manipolare il tutto a lungo, formare un panetto, avvolgerlo in un tovagliolo infarinato e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 1 ora. Nel frattempo
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